KIT INVERNO Compre 06 leve 07

POSEIDON MINIMAL TANNAT 2023
Elaborado com uvas da Campanha Gaúcha, solo franco granítico argiloso a 350 metros de altitude, Colheita manual.

Fermentação naturalmente espontânea, realizada por leveduras selvagens, conferindo aromas de frutas vermelhas e negras e leve baunilha.
Potente, estruturado, taninos presentes mas bastante macios, acidez marcante, ideal para acompanhar um bom assado.

Amadurecimento de 14 meses em barricas de carvalho americano de 2º uso.

Realizar aeração de preferência com Decantador.

14% abv

POSEIDON MINIMAL CABERNET FRANC 2023

Elaborado com uvas do sul da Serra do Sudeste do RS, solo franco granítico argiloso a 350 metros de altitude, região vizinha a Campanha Gaúcha. Colheita manual.

Fermentação naturalmente espontânea, realizada por leveduras selvagens, conferindo aromas de chocolate amargo, cacau, frutas vermelhas e negras. 
Potente, estruturado, taninos marcados, ideal para acompanhar um bom assado de carnes fortes.

Amadurecimento por 18 meses em barricas de carvalho americano de 2º e 3º usos.

Realizar aeração de preferência com Decantador.

13% abv

TRITÃO Corte de Castas e Terroirs 2023

Elaborado com uvas do sul da Serra do Sudeste do RS, da Serra Gaúcha, e da Campanha Gaúcha com Colheita manual.

40% Tannat (Campanha), 40% Marselan (Encruzilhada do Sul), 15% Riesling (Serra Gaúcha), 5% Alicante Bouschet (Encruzilhada do Sul).

Fermentação naturalmente espontânea, realizada por leveduras selvagens, no Tannat e no Riesling, e leveduras selecionadas para o Marselan e Alicante Bouschet.  
Aromas de cacau, frutas vermelhas e negras.
Macio, estruturado mas leve, taninos sedosos, ideal para acompanhar risotos e massas.

Parte do vinho amadureceu em barricas de carvalho francês, parte em americano e parcelas em tanques inertes.

Realizar aeração de preferência com Decantador.

POSEIDON PINOT NOIR 2023

Elaborado ao estilo “Novo Mundo”, tem mais corpo e mais álcool do que um tradicional Pinot estilo “Borgonha”. 90% das uvas são de Encruzilhada do Sul e 10% Campanha gaúcha.
Aromas de frutas vermelhas compotadas, geléia de morango e amoras.

Também aromas de baunilha e especiarias dices dos 12 meses em barricas de carvalho, entre novas e neutras (que não aportam mais madeira). 
13,5% abv.

POSEIDON MINIMAL PINOT NOIR 2024

Elaborado ao estilo “Borgonha”, tem fermentação naturalmente espontânea, feita por leveduras selvagens. 60% das uvas são de Piratini, 30% de Encruzilhada do Sul e 10% campanha gaúcha.

Corpo e aromas são delicados, assim como os típicos Pinot da Borgonha, este exemplar único tem o procurado “Souis bois”, ou chão de bosque, terra molhada, cogumelos e rosas evanescentes.

12 meses barrica de Carvalho neutra (sem aporte de aromas da madeira).

12,5% abv

POSEIDON SAFRAS DE PORTO ALEGRE 

Corte de 4 safras (2015, 19, 20 e 21) de Merlot de um vinhedo localizado dentro da cidade de Porto Alegre. 
Maceração curta, pouca extração e aromas evoluídos, caixa de charutos, especiarias. Perfeito equilíbrio e acidez. Cor com reflexos alaranjados provenientes das parcelas antigas que compõem o blend.